
Alles über den Glykämischen Index
Auf der Suche nach einem sinnvollen und gleichzeitig einfach zu handhabenden Instrument zur Prävention von Diabetes Typ II hat man sich zu Beginn der 1980er-Jahre den sogenannten Glykämischen Index, kurz GI, ausgedacht. Die Intention hinter dem Glykämischen Index war es, die Lebensmittelauswahl deutlich zu vereinfachen. Seit der Entwicklung des Index hat sich viel getan, denn längst ist der GI nicht mehr nur im Kontext der Diabetesbehandlung ein Begriff.
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